中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊

《食品与发酵工业》（Food and Fermentation Industries）是由中国轻工业联合会主管，中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办的学术性期刊。

《科技情报》创刊于1970年，1975年，更名为《食品与发酵工业》。

据2018年5月12日官网显示，《食品与发酵工业》编委会拥有主任1人，顾问委员8人，委员48人。 [1]据2018年5月12日中国知网显示，《食品与发酵工业》共出版文献13132篇，总被下载2862641次、总被引113871次；（2017版）复合影响因子为0.950、（2017版）综合影响因子为0.690。 [2]据2018年5月12日万方数据知识服务平台显示，《食品与发酵工业》被引量为58446次、下载量为348793次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《食品与发酵工业》影响因子为0.76。