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摘要：为探索采前施钙对‘黑珍珠’樱桃果实贮藏品质及果皮细胞壁代谢的影响，筛选最适宜的叶面钙肥，本研究以‘黑珍珠’樱桃为试验材料，在花后一周叶面喷施不同浓度的CaCl2 (1%， 1.5%， 2%)、氨基酸钙(1‰， 1.5‰， 2‰)和糖醇钙(1‰， 1.5‰， 2‰)，以喷施清水作为对照(CK)，分析叶面钙肥对采后低温贮藏果实品质和细胞壁物质以及细胞壁降解酶的影响。研究表明采前喷施三种不同浓度的钙肥均能抑制贮藏期樱桃果实腐烂率的上升，缓解可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量的降低，抑制了果胶甲酯酶(PME)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性及水溶性果胶含量的上升，延缓了原果胶和纤维素的降解。综合分析发现1‰糖醇钙对樱桃果实贮藏品质具有较好的维持效果。本研究表明了采前喷施钙肥能有效减缓低温贮藏樱桃的果实品质下降，延缓果实软化和细胞壁降解，在生产中可以作为樱桃施肥技术应用，为中国樱桃的合理施钙提供一定的依据。
文章目录
1结果与分析
1.1采前喷施钙肥对樱桃腐烂率的影响
1.2采前喷施钙肥对樱桃可溶性固形物的影响
1.3采前喷施钙肥对樱桃可滴定酸的影响
1.4采前喷施钙肥对樱桃原果胶含量的影响
1.5采前喷施钙肥对樱桃水溶性果胶含量的影响
1.6采前喷施钙肥对樱桃纤维素含量的影响
1.7采前喷施钙肥对樱桃果胶甲酯酶活性的影响
1.8采前喷施钙肥对樱桃多聚半乳糖醛酸酶活性的影响
1.9采前喷施钙肥对樱桃纤维素酶活性的影响
1.10樱桃品质综合评分
2讨论
3材料与方法
3.1试验材料
3.2化学试剂
3.3试验设计
3.4品质指标测定方法
3.5评价方法