摘要：黄曲霉毒素是由曲霉真菌产生的有毒次生代谢物，对人类和动物具有很高的致癌性。食品及农产品中黄曲霉毒素污染是一个长期存在的全球性问题，保障食品及农产品安全对人和动物生命健康具有重要意义。常见消减策略主要分为物理脱毒、化学降解和生物移除三种。物理脱毒是目前食品及农产品领域应用比较广且技术相对成熟的一种手段。综述了近五年物理加工、吸附移除、能量消减等物理消减技术在食品及农产品中黄曲霉毒素的消减研究进展，比较了这些技术在不同基质中的应用效果，同时对每一种技术的消减机制进行了简要概括，最后对未来黄曲霉毒素的消减技术的发展进行了展望。研究为食品及农产品黄曲霉毒素安全、高效、绿色消减提供了一定的参考。
文章目录
1 物理加工
2 吸附移除
2.1 碳材料
2.2 黏土类材料
2.3 生物质材料
2.4 其他新兴材料
3 能量辐射消减技术
3.1 电磁辐射
3.2 等离子体技术
3.3 脉冲光技术
3.4 光催化降解技术
4 不同消减技术的比较和分析
5 结论与展望
5.2技术方面：
