目的 对四川省6个地区本地产白酒中4类化学污染物的含量水平进行测定并对结果进行分析，了解本地产白酒的污染状况，为制定白酒监管政策提供依据。方法 按照《2023年四川省食品安全风险监测实施方案》的要求，对采自成都、宜宾、泸州、遂宁、德阳和绵阳6个地区的181份本地产白酒样品中的铅、氰化物、甲醇和18种邻苯二甲酸酯类物质的含量进行测定，并依据食品安全国家标准或相关文件对检测结果进行分析评价。结果 所有样品均未检出铅；甲醇检出率为97.2%，合格率为100.0%；氰化物检出率为97.8%，合格率为100.0%。共有DBP、DEHP、DMP和DIBP等4种邻苯二甲酸酯类物质检出，检出率分别为77.9%、12.1%、21.0%和42.5%；其中DBP的超标率为9.4%，最高检出含量为10.3 mg/kg。整体上散装白酒中DBP的检出率和超标率均高于定型包装白酒。结论 2023年四川省6个地区本地产白酒总体合格率为90.6%。除DBP外，所有检测指标含量均符合食品安全国家标准或相关文件要求；个别样品DBP远超最大限量，应针对性地加强监测以保障消费者食品安全。
